1 porce Snadné

Ingredience:

• pstruh (do 300 g celý, u většího rozpůlený na půlky po páteři, ideálně připravovat bez páteře)
• máslo
• hladká
• mouka s troškou sladké papriky
• sůl
• kmín

Postup:

Čerstvého pstruha dobře osušíme, zlehka osolíme a obalíme v hladké mouce s paprikou.

Do pánve s rozpuštěným a lehce osoleným máslem vložíme pstruha. Okmínujeme ho.

Snižte teplotu tak, aby se máslo nepřepalovalo. Na pstruhovi se musí vytvořit pěkná křupavá krustička.

K takovému pstroužkovi jsou nejlepší čerstvé vařené brambory s petrželkou, ale stačí i dobrý čerstvý chleba.